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大きいものをカットすることを忘れずに250gの傘を拭いてください。
オーブンを210℃に予熱する。
オムレツで卵4個を破った。塩コショウよく混ぜながら小麦粉80gを加える。
少しずつ25clずつ（できれば丸ごと）牛乳を加える。あなたの好み（タラゴン、チャイブ、パセリ）またはエシャロットにさえ切り刻んだハーブの1つの小さな花束を加えてください。
キノコを見逃して広げるために型にバターを塗る。混合物を注ぎ、少量のバター（約50g）をふりかけます。
オーブンに30分間入れます。
6人用のこの料理は暑くても寒くも楽しめます。
あなたは新鮮なアンズタケを自家製の缶詰のアンズタケと取り替えることができます。
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